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一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就是摘菜、洗菜、切菜了!其实农村人办酒席,不小气,菜码大。对于菜的数量,不同的地方都是有规定的,有些村子是8凉8热6蒸碗2汤,一共24个菜。有些是28个菜:十冷盘、十热炒、大菜、鱼、汤、水果加海鲜。
如生男孩,还要于第二年的元宵节前后“做丁桌”。潮俗孩子满15岁行“出花园”礼仪,以示成人,此俗与古代男子行冠礼相似。“出花园”一般在农历七月初七(也可另选日期),其仪式具体程序各地不尽相同。客俗则于孩子21岁生日时,由父母设宴庆贺,表示孩子已长大成人。
对于长辈的寿辰,揭阳人习惯设宴庆祝,称为“寿庆”。传统上,潮人认为50岁是“上寿”,50岁以上的每十年为“大生日”或“大寿”。客家人则以51岁、61岁、71岁等逢1岁为“大生日”。子女及亲朋好友会送礼物庆贺,其中面线是必不可少的“长寿面”,部分地区还会炒面条分送邻居。
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