西餐高端菜单定制餐厅,西餐高端菜单定制餐厅图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐高端菜单定制餐厅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西餐高端菜单定制餐厅的解答，让我们一起看看吧。

1. 米其林是西餐厅吗？
2. 西式餐厅愿景？
3. 三星级饭店都在提供什么简单西餐？
4. 一般餐厅的西餐一个SET大概需要多少费用？

米其林是西餐厅吗？

米其林推荐餐厅并不是所有的餐厅都是西餐厅，因为米其林对于推荐的餐厅没有对菜系有要求，重要的是店内菜品的口味而定的，米其林推荐餐厅中有非常高级奢华的餐厅，但也不乏路边破破烂烂的苍蝇馆，有价格昂贵的餐厅也有非常平价的餐厅，所以对菜系是没有局限性的。

不全是西餐，但米其林餐厅的评选标准偏西化。

米其林指南进入中国前，基本都是对西餐的品鉴，评选出的西餐厅在各方面确实是世界顶级的，但放在中餐上却不一定适用。西餐的烹饪手法相比中餐丰富多彩的烹饪方法，就略显单一了，再加上米其林餐厅的美食评审员基本都是老外，吃惯了西餐后，对于中餐却不敢说一个懂字。

二、米其林餐厅的评选标准无法覆盖丰富多样的世界美食。

在米其林星级餐厅的评选标准里有一条叫“烹饪手法的一致性”，我们都知道，一致性就是指同一个菜，不同时间不同环境下到餐厅，吃到的味道都一样，随时保持一致性，这在西餐里容易做到，因为西餐的菜谱都是严格规定到温度某一度，重量多少克，西餐烹饪时也是用各种工具严格控制温度和重量等。

但在中国，这种一致性是很难的，中国菜的烹饪，恰恰就是一些细微处的不一样，才是特色吧，都强调根据个人口感和习惯灵活调整，菜谱中对于调料的运用都多用“适量”二次，中餐大厨做菜时，讲的就是行云流水、了然于胸，很少用天平在旁边称食盐，用温度计测温度的。

因此，这样亘古不变的评选标准，是不符合中国国情的。

西式餐厅愿景？

愿景是目标所指状态\结果

如:各得其所

使命是人或组织自我的生命意义的定位

如:让更多人获得成功感\幸福感

价值观是在愿景指引\是使命驱动下行动过程中处理各种各样矛盾的依据 如:歌曲创作要服务社会

三星级饭店都在提供什么简单西餐？

普通的三星级酒店一般没有专门的西餐厅，但设有咖啡厅。咖啡厅一般从早七点至晚24点营业，早餐一般提供西式自助供住店客人享用，一般会有煎蛋，煎肠，煎火腿，牛奶，汤粥，烤面包，果汁，还有各种沙拉。

午餐和晚餐一般提供西式简餐包括各种沙拉，汤，炒饭，披萨，面条等

一般餐厅的西餐一个SET大概需要多少费用？

看工作环境而定 如果不是高级正宗的西餐厅 大概在6000到8000 反之的话 10000朝上 如果是在星级酒店里，比如，四星级， 内聘的普通西餐厨师的月薪是4000**5000元左右。 外聘的西餐厨师月薪在8000**10000之间。

2. 如果饭店里某一个时期转为某个食品节做促销或者提升的话： 内聘的普通西餐厨师的月薪是5000**8000元左右。 外聘的西餐厨师月薪在10000-20000之间。

3. 如果是饭店内特聘的西餐高级厨师： 内聘的高级西餐厨师的月薪是10000**20000元之间。

外聘的西餐厨师不是以月薪计算，而是以年薪计算，大概年薪在35万到45万之间。

到此，以上就是小编对于西餐高端菜单定制餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐高端菜单定制餐厅的4点解答对大家有用。