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座落在上海黄浦江西岸世博园区内的国际乒联博物馆和中国乒乓球博物馆(以下简称“乒博馆”),是首座落户上海的国际唯一性、永久性社会公共体育文化机构。15000余件国内外稀世藏品展示了乒乓球无比的魅力,吸引着所有关心、热爱、痴迷这项运动的爱好者。在“乒博馆”顾问姚振绪的建议和鼓励下,笔者利用至沪捐赠镇江乒乓资料的机会,由“乒博馆”典藏展览部主任韩鑫引领,走进了这座宏伟建筑的“心脏”,参观了国际馆和中国馆两大展区。
“乒博馆”分地上三层、地下一层,占地面积10000平方米。国际馆的8000余件展品均由瑞士洛桑原址搬迁而来。笔者看到了世界上第一副长柄网线乒乓球拍,第一只用布面包裹的橡胶球,第一张可以适应大小不同台面、能伸缩调整的分段式球网,第一张申请了专利的餐桌形乒乓球台,最早的捡球器和最初的记分器……
步入二楼中国馆,置身于熟悉的国球人物和国内赛事环境中,一名中国球迷的自豪感更加被激起。这里的许多藏品都让我找到了对乒乓运动的炽热回忆,其中,1995年天津世乒赛囊括7项冠军、男团决赛惊险夺冠的画面,2005年上海世乒赛(单项)包揽5座奖杯、全场欢呼雀跃的场景,2015年苏州世乒赛(单项)再铸辉煌、几乎全胜(混双冠军为中韩跨国组合)的影像,均历历在目,特别亲切。因为这三次世乒赛,我都在现场。我亲眼目睹了比赛的激烈,见证了意外的冷门,***访了慕名已久的球星,收获了乒坛的经典,留下了珍贵的记忆。
在中国馆,有几幅图片深深吸引了我。一张上世纪的黑白图片是******、周恩来总理等党和国家领导人亲切会见夺冠凯旋的中国乒乓球队。另一张彩色图片更鲜艳,那是2011年12月,纪念中美乒乓外交40周年,***总书记在北京会晤美国前总统卡特时,两人分别在乒乓球拍上签名留念。习总书记那神情专注、认真书写的姿态,传承了历代国家领导人对中国体育事业的关心、爱护和支持,佐证了国球长盛不衰、全民爱乒的真谛。
用料
鸡脆骨
300克镇江醋 2勺黑木耳 50克辣椒 1个黑胡椒 若干红干辣椒 10个酱油 2勺蒜片 若干
酸辣鸡脆骨的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
锅里烧上开水,等水开后,把鸡脆骨倒入锅里,灼熟。
步骤 2
把鸡脆骨盛在一个碗里,用酱油,黑胡椒,镇江醋腌制10-15分钟
步骤 3
在锅里倒入油,,七成热后,倒入鸡脆骨翻炒,炒制微焦后,盛在碗里
准备食材如下:鸡脆骨600克,干辣椒20克,花椒5克,熟白芝麻10克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,姜1块,蒜3瓣
先腌制鸡脆骨,加1茶匙盐,加1茶匙糖,加1汤匙料酒,姜一半切碎拌匀,腌制1小时
期间准备配料,干辣椒剪段,剩余的姜切片,蒜头拍松
鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂,鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒,炒到鸡脆骨全部发白,大量油脂被逼出,倒出锅里的大部分油不要,锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒炒香,加入2汤匙生抽,加入1汤匙老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄,加入熟白芝麻炒匀即可!
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