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信阳市有很多的酒店,但据我了解还是西关风情相对而言稍微便宜点,莱品也还算可以。
其次就是凯司令酒店,他们的菜要贵一些,但是莱品多,味道不错的。服务也还可以。我们信阳是好地方,鱼米之乡,南湾水库的水也好。在信阳开酒店前途无限好,欢迎中国人民都到我们信来看看。
凯司令。凯司令菜品不错,价格非常亲民,八个人十菜一汤加面点,二三百左右,确实是工薪阶层最爱。
信阳三绝土灶台。青龙街武警支队旁,风味独特,气氛浓列,价格合理。
小龙坎老火锅,万家灯火旁边,川味最宗,价格实惠。
1.罗田板栗,罗田地区森林茂密,非常适合种植板栗,是板栗的著名产地,这里的环境非常适合板栗生长繁殖,罗田也一跃成为了国内首屈一指的板栗生产源。不管是板栗的产量还是每年它的销量都是国内名列前茅的,也是国内出口板栗的最大源头之一。
2.信阳毛尖,位列于中国十大名茶之间,口感上佳,香味浓郁,散发着浓烈的醇香,被誉为绿茶之王,其人气和影响力可见一斑,深受茶类爱好者们的欢迎。
3.六安瓜片,国家有名的茶,驰名海外,历史悠久,也是绿茶中的一种,中国十大经典名茶中的一种,不管是人气还是影响力在我们国家都是首屈一指的,而这种茶又以大别山产的最为有名,品质可以说算是所有产地中最好的。
4.霍山石斛,九大仙草中的一种,其他的仙草都比较知名,冬虫夏草,灵芝,人参之类的,它的名气远没有其他的仙草大,但是既然它也被归为九大仙草之一,一定有它的原因,消除疲劳,抗衰老,明目等等都是对身体的好处。如果条件允许的话可以服用看看,很快就可以看到效果。
六安瓜片,霍山石斜,九资河茯苓,禾菇,佛子岭鱼头汤,霍山黄芽,罗田板栗,土公鸡烧板栗,蒿子枇粑,信阳毛尖,天麻,淮河青萝卜,花生,等。
大别山位于河南省,安微省,湖北省三省交界处,由西北向东南延伸,主峰白马尖1777米。
母亲的味道,我知道
人其实挺奇怪的,从记事开始一直努力尝试想要离家更远,选择离家远的大学,希望能去离家更远的地方工作;然而真的离开了,又开始不断想要回家,然后回家就成为毕生的追求。
大学毕业后,我拒绝了一线城市自己喜欢的行业,喜欢的岗位;因为父亲的一个电话,毅然回到这个生我养我的偏僻小镇。偶尔看我忙得焦头烂额的时候,母亲总是会责怪父亲:都是你,非得把她叫回来,害的她一辈子都得在这个山坞角落头。然后转头跟我说:都是我们不好,委屈你了。我说:“大城市有大城市的好,但是大城市没有爸爸妈妈,就没有家。小乡村也有小乡村的好,我想吃的时候就能吃到妈妈的味道,家的味道。”
尽管是句玩笑话,在离老家50公里的小城工作,却实实在在地享受着妈妈的味道。妈妈种的丝瓜、番薯、南瓜总有着超市里的食材所没有的清甜,妈妈做的食物不精致却有着自然的粗朴和醇香。
蒸馒头
父亲早年就有浅表性胃炎,喜欢吃面食,在他的影响下,我和兄长都喜欢上了面食,家中窘迫,除了年猪留下的那点腊肉,很少会去买肉,除了父母在几分菜园里种的蔬菜也很少买其他的蔬菜吃,于是馒头就在很多菜蔬青黄不接的时候成为我们家中的美食,铜匠爷爷喜欢吃甜食,通常是几个阿姨回家时给他买的,因此他掌管着家中所有的白糖、冰糖,依稀还记得他那个用来装这些宝贝的方方正正的饼干盒子。那时候觉得这个铁盒子就像是叮当猫的四维空间袋,总有取之不尽的美味,当然通常都没有我的份。这时候母亲会让铜匠爷爷舀一勺白糖,这样做出来的馒头带着一丝甜味,省去了很多菜蔬的麻烦。
母亲总是在一个青灰色的土钵头里揉面,印象中母亲的手总是有着裂纹,干活心急火燎的揉面的时候却有着太极一样从容,十几分钟后,等面粉和水完全交融在一起,母亲会吧大锅的红色木头锅盖盖上,约摸一个小时,发酵完毕。面团表面像是剥壳鸡蛋一样光滑***,掰开来里面会有蜂窝状的小孔。母亲会接着把面揉成长条,然后快速地用刀切成小块,母亲从来不讲究食物的品相,所以馒头也是大大小小的,有细长的也有正方形的,从小吃惯了这样粗朴的美食,倒也学会了对美食的一份恭敬和赞美。
烧火是父亲和兄长的活,我通常被冠以“懒胚”的美名,习惯了坐享其成。等到柴火发出的红黄的火焰跳跃了15分钟,香喷喷的馒头就可以出笼了。打开盖子,出笼馒头的香气扑鼻而来,还未等母亲将锅中的馒头全部拿出,贪吃的我就已经用迅雷不及掩耳之势抢了一个。“手洗了吗?手也不洗就吃……个想吃猫!”母亲满是宠溺的笑至今恍如就在眼前。若是在冬天,这热乎乎的馒头在双手间来回跳舞,就暖了两只被冻得通红的小手。急不可耐地要一口馒头,那满口的香,满嘴的松软,一直会暖到心底。
家里是农村的, 信阳商城人,我妈在秋冬时候比较喜欢炖汤,排骨汤,鸡汤(自家种的土鸡),冬天的时候有腊肉火锅,筒鲜鱼火锅,羊肉火锅。基本上冬天都是吃火锅。
1.筒鲜鱼火锅
据《商城志》记载,战国时期,山民为逃避兵战,贮备食品,用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼,放入毛竹筒内带进山里,存放一段时间后,熟制加工食用,故此得名“筒鲜鱼”。千百年来,当地农民习惯***用传统工艺腌制鱼块。食用时,加入特殊配料,烹制成筒鲜鱼火锅。其营养丰富,鱼肉鲜嫩,芳香可口,味道独特,深受人们喜爱,以至流传千古,经久不衰,成为商城菜肴之佳品。
2、老母鸡汤
老母鸡是当***取散养方式,以虫草等天然食物为饲料,生长期一年以上的土母鸡。***用当地传统厨艺炖制的老母鸡,肉质鲜嫩,汤鲜味美,口感极佳,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有健胃、补肾、益气、利尿等功效,可作为疾病患者恢复期或孕妇产后的调补品。
3、羊肉粉条火锅
主料是***用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料,用山泉水漂洗加工而成,曾在1914年美国旧金山举办的“万国商品赛会”上获金奖。***用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅,营养丰富,风味独特,羊肉不腥不膻,烂而不腻,粉条滑香筋道,久煮不烂,鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。
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