河源大型宴会定制餐厅,河源大型宴会定制餐厅有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河源大型宴会定制餐厅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河源大型宴会定制餐厅的解答，让我们一起看看吧。

1. 河源经典的东江酿豆腐是怎么做的？
2. 哥舒翰已经半身不遂了，为什么还被唐玄宗派到潼关对抗安禄山的叛军？

河源经典的东江酿豆腐是怎么做的？

东江酿豆腐是客家的一道名菜，但凡有酒席就必需上这道菜，如果没有，那整个宴席的档次都会降低不少。大家一定好奇为什么叫酿豆腐呢？其实“酿”是客家语言的一个活动词，有植入馅料的意思，那顾名思义酿豆腐也就是在豆腐中放入香嫩的肉馅料，制作出来的豆腐外皮坚实金黄，内里肉馅香气四溢，一口下去，别提多好吃了。

那这个像包饺子一样的酿豆腐也有一个美丽的传说，据说在岭南地区产麦非常少，思念家乡的中原客家移民便用豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅，从此凭借着鲜美的味道也使其成为了客家的名菜，这么看来这东江酿豆腐还真是源于北方的饺子。

东江酿豆腐之所以受到东江人的喜爱，靠的不是只有垂涎欲滴的味觉，其丰富的营养价值也是东江人在冬季时必备的养生食物。酿豆腐中的主料豆腐和猪肉，都具有高含量的蛋白质，长期食用可以有效的降低血脂，预防心血管疾病，并且在寒冷的冬季一盘热气腾腾的酿豆腐还能起到补肾养血，滋阴润燥的功效。是不是光听着就想马上知道这营养美味的菜要如何来只做了？那就跟着下面的食谱一起来学习吧。

主料:南豆腐1000克、猪肉400克

辅料:香菇鲜100克

选好豆腐，在豆腐块上用筷子小匙等挖个小口，然后把猪肉、葱、冬菇碎等切碎加盐适量再加番薯粉搅拌好，做成馅“酿”入其中，然后酿口朝下放到锅里先炸微黄，再放水适量慢慢焖，最后洒上葱花酱料油，一道美味的客家酿豆腐就做成啦。口感嫩滑、味道鲜美。油炸豆腐块也可以这样酿

附：翁源特色客家菜

焖莲藕、酿菜包、酿豆腐、肉圆、油水鸡、蒸杂鱼、焖莲藕
金秋时节，天气干燥，根据“燥则润之”的原则，人们应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，焖莲藕成为翁源人餐桌上的常见菜肴。翁源的焖莲藕甜味浓郁、粉粉糯糯，食而不腻，令人回味无穷。
酿菜包
这是一道纯手工制作而成的特色菜，***用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下，然后把拌好的馅包入金叶菜内，最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。嫩绿嫩绿的外表，犹如一位清新脱俗的绿菇凉，一口咬下去，爽脆嫩滑、味道鲜美让人忍不住多尝几口。
酿豆腐翁源豆腐，嫩、爽、鲜，跟此处的山、水有关，这里没有污染，黄豆长得比较好，再加上天然的山泉水，因此做出的豆腐特别鲜、嫩、甜。在火柴盒大小的水豆腐上挖个小洞，然后把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中，然后放到锅里慢慢焖，最后洒上葱花，一道美味的客家酿豆腐就做成啦。口感嫩滑、味道鲜美。
翁源肉圆翁源肉圆选用新鲜猪肉，将肉剁成糕状，然后加入生粉、食盐、葱头（或香菇）等调味料制作成肉圆。入口即化的肉圆爽脆嫩滑，深受食客偏爱。
油水鸡
油水鸡即把鲜鸡切块，用调料如姜丝、花生油、盐、味精等腌制一会儿，把水烧开，然后放入鸡肉，煮熟后在汤盘里放葱花、生菜等，美味的油水鸡就做好啦！油水鸡做法简单，味道却不简单，清中带鲜，原汁原味！蒸杂鱼将河里打捞起来的各种新鲜小鱼清洗干净，加以姜丝入锅用大火蒸，最后洒上葱花即可。鲜香美味，保持了各种鱼的原汁原味。

哥舒翰已经半身不遂了，为什么还被唐玄宗派到潼关对抗安禄山的叛军？

唐玄宗天宝年间，各军镇的门户之见非常严重。从资历和威望上来说，哥舒翰差不多是潼关前线统帅的唯一合适人选。因此哥舒翰身患重病，还是被唐玄宗任命为潼关前线的统帅。当然事后看，这是个十分错误的决定。

唐玄宗天宝年间，天下有战斗力的军队集中在十大节度使手中，节度使制度开始出现不少严重的体制问题。严重的门户之见，排斥不是本镇出身的军官，成为一种相当常见的现象。外来空降兵想在军镇内站稳脚跟，相当困难。

名将王忠嗣，最初做河西节度使时因为不是本镇出身，也曾经出现过严重的不适应，即使王忠嗣当时已经是天下知名的名将，但战功不是在本镇取得，一开始也不被认为是自己人。天宝年间，军镇也已经开始了出现了一些安史之乱后骄兵的苗头，威望稍差的节度使，不被部下认同会出现变乱。郭子仪曾经的上司朔方节度使张齐丘，在粮草分配时出现问题，本人差点被士兵变乱殴打，幸亏被郭子仪以身护住，节度使判官被痛打一顿。

安禄山能够长期掌握过大的军权，一定程度也与安禄山是从平卢军基层一路升上去的。平卢军原本是从范阳军分出来的，安禄山在范阳军自然也被认为是自己人。安禄山自然有资本长期坐稳范阳节度使兼任平卢节度使的位置。

（安禄山）

哥舒翰的从军起点是在陇右军，陇右军和河西军作战方向相同，节度使也经常兼任，一般也被视为一体。天宝后期，哥舒翰同时兼任陇右军和河西军节度使，下属兵力比安禄山还稍多点。哥舒翰也被当时人视为和安禄山地位相当的人物，唐玄宗给予哥舒翰和安禄山的待遇，如安禄山被封东平郡王，哥舒翰被封西平郡王。

安禄山起兵造反前不久，哥舒翰身患重病，在长安养病。

安史之乱爆发时，边军仓促之下难以回援，高仙芝封常清带的一般新招募兵力和早就失去战斗力的长安部队，自然毫无悬念的惨败。战线在潼关一带逐步稳固时，河西军和陇右军逐渐到达关中，抵达潼关前线。潼关的守军主力变成了河西军和陇右军。

即使封常清高仙芝没有被杀，两人和河西军陇右军都没有啥渊源，按当时风气，也不适合做潼关前线统帅。与河西军陇右军关系密切，资历和威望都合适的潼关统帅人选，当时其实只有两个。一个是哥舒翰，另一个是安思顺。安思顺是安禄山的便宜兄弟（安禄山她妈带着安禄山这个拖油瓶嫁给安思顺他爹），***朝廷当然不可能去选择安思顺。安禄山叛乱后，安思顺就从朔方节度使调任，失去兵权。

哥舒翰虽然身患重病，但排除掉安思顺，是唯一适合担任潼关前线主帅的人，唐玄宗出于稳定不冒险的考虑，强行任命哥舒翰为潼关前线统帅。

到此，以上就是小编对于河源大型宴会定制餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于河源大型宴会定制餐厅的2点解答对大家有用。