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临朐厨房定制厂家,临朐厨房定制厂家电话

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  1. 在临朐,全羊汤的做法有知道的详细说下?
  2. 谁知道临朐全羊的做法?

在临朐,全羊汤的做法有知道的详细说下?

材料

羊肉500克,大***500克,胡萝卜一根,腊肉一小块,枸杞少许,葱15克,姜15克,胡椒粉少许,盐少许

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1.羊肉洗净后,切成小块,焯水备用

2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香

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1、羊肉解成几大块,凉水浸泡几小时;

2、肉入锅,一次添足水,没过羊肉;不要半路加凉水。什么作料也不放。不要加盐。

3、大火烧开,小火慢炖4个小时。

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4、煮熟后,羊肉与羊杂切成小块装碗备用,羊汤要按照一比一的比例兑水。

5、上勺将肉与羊汤烧开,加盐、味精、香菜末、葱末,趁热上桌,自己加上胡椒粉、香醋。

如下:

1、宰好的羊半只,从关节处分开(一般骨头都很硬,很难用刀分开),羊肠子、羊肚、羊肝洗净,一块放入锅中用水泖泖,把水倒掉把肉等洗干净,去除血的残渣。

2、把锅涮干净,洗净的肉等放入锅中,羊肝、羊肚、羊肠子分一半(另一半留那半只羊用)同时放入锅中,八角一个、葱三段、姜几片、盐适量,加温水慢火炖会,封好锅盖,煮的时间看羊肉的老嫩,我的经验是根据用铁锅慢慢地熬,时间大约在二个半小时最佳!

3、等自然冷却后,把羊肉捞出剔下骨头,羊肉切成块状,肠子、肝、肚子都切小块一块放入羊肉羊汤中。4,骨头用刀背砸开,放入锅中水没过骨头继续煮,待煮出白汤,一块倒入放羊肉的盆中,放厨房比较冷的地,什么时间吃,就盛些出来加热,放点香菜段、葱丝。

4、吃时加点醋,辣椒或胡椒、味精根据自己的口味放就好了。

食材明细

羊心10克,羊肺10克,羊肚10克,羊腰子10克,羊肝20克,煮肉汤500克,羊口条10克,葱,姜末,胡椒粉,盐,香菜各少许,酱油10克。

全羊汤的做法详细步骤

1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟,切成薄片;羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。

2、锅内放煮肉汤,烧开,先下生料,后下熟料锅开后撇去浮沫,随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗,放上香菜,撒上胡椒粉即成。

1.将整身肉分割为6—8块,头、蹄及整身肉先入锅,内脏肉复上,加适量山泉水和盐;

2.水烧开后放肉,水沸时去沫,再用温火煮2—3小时熟烂出锅,剔除骨头放凉;

3.将整身肉顺丝切片,内脏肉横丝切片,一并与原羊肉汤入锅煮沸,再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内,“全羊汤”即成。

谁知道临朐全羊的做法?

1、宰好的羊半只,从关节处分开(一般骨头都很硬,很难用刀分开),羊肠子、羊肚、羊肝洗净,一块放入锅中用水泖泖,把水倒掉把肉等洗干净,去除血的残渣。

2、把锅涮干净,洗净的肉等放入锅中,羊肝、羊肚、羊肠子分一半(另一半留那半只羊用)同时放入锅中,八角一个、葱三段、姜几片、盐适量,加温水慢火炖会,封好锅盖,煮的时间看羊肉的老嫩,时间大约在二个半小时最佳。

3、等自然冷却后,把羊肉捞出剔下骨头,羊肉切成块状,肠子、肝、肚子都切小块一块放入羊肉羊汤中。

4、骨头用刀背砸开,放入锅中水没过骨头继续煮,待煮出白汤,一块倒入放羊肉的盆中,放厨房比较冷的地,什么时间吃,就盛些出来加热,放点香菜段、葱丝。

5、吃时加点醋,辣椒或胡椒、味精

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